O Sabor do algarve, naturalmente

A flora mediterrânica do Algarve — laranjeira, rosmaninho, tomilho e alfarrobeira — dá ao mel aromas e sabores únicos. As nossas colmeias estão espalhadas entre a serra de Alcoutim e a Ria Formosa, e cada zona dá origem a um mel diferente.

Sim. É mel 100% puro, produzido pelas nossas abelhas e por nós em Moncarapacho, Olhão. É apenas decantado e não filtrado, preservando o pólen natural e todas as características do mel.

A cristalização é um processo natural e um sinal de mel verdadeiro. Depende da flora de origem e da temperatura. Para voltar ao estado líquido, basta aquecer o frasco em banho-maria a menos de 40 °C.

O pólen é recolhido pelas abelhas nas flores e transportado para a colmeia em pequenas bolinhas coloridas. É a principal fonte de proteína das abelhas e um alimento natural muito apreciado.

Os favos são estruturas de células hexagonais construídas pelas abelhas com cera. É nos favos que guardam o mel e o pólen e criam as novas abelhas. O mel em favo é o mel na sua forma mais natural.

Cuidamos de perto de 500 colmeias em diferentes zonas do Algarve, acompanhando as florações ao longo do ano. A apicultura exige respeito pelas abelhas: inspecionamos as colmeias, garantimos a saúde dos enxames e só recolhemos o mel excedente.

As abelhas polinizam grande parte das plantas e culturas de que dependemos, incluindo os citrinos e as alfarrobeiras do Algarve. Apoiar apicultores locais ajuda a proteger as abelhas e a biodiversidade.